第510章 香酥豌豆
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想到来年那漫山遍野的佛手瓜,全家人都激动得不行,一个个的连饭都顾不上吃了。
苏老爷子跟苏父说着继续开荒的事儿,苏子仲跟二十则是接下了砍竹子的活。
开荒也就现在有空了,不然年一过,一月底二月初的就要开始收蚕豆、豌豆了,收完就要开始翻地,等地翻完,雨来得早的话,就要紧跟着种大春了。
到时候真就忙得团团转了,别说开荒了,山坳里的生意只怕都要先停几天,天大地大,下种最大。
“赶紧吃饭吧,这天又冷,菜都凉了。”看他们越说越激动,都忘了吃饭,苏阿奶轻轻敲了敲桌子提醒道。
“阿奶,我给你舀豌豆。”桌子上的已经有点凉了,但锣锅里的还是滚烫的。
用骨头汤熬出来的青豌豆,又甜又沙的,加上一勺骨头汤,用来拌饭最是好吃了。
“喜欢吃就去地里摘,也就这几天吃正好,再过段时间可就老了。”苏阿奶把碗递给了她。
随后指了指橱柜里泡着的那碗干豌豆道:“我不是见你泡了一碗干豌豆的吗?你是打算明天早上煮着吃?”
“呀!”苏子苓惊呼一声,“阿奶你不说我都忘了,我本来是打算做香酥豌豆的,刚刚回来的晚,一下子就没想起来。”
苏子苓三两口扒完饭,碗一放就去生火,“我先把豌豆煎出来,不然泡到明天早上这豌豆就要酸了。”
她看了一眼豌豆,已经完全泡发了。
把豌豆倒在筲箕上沥着水分,她这边才起锅烧油,油温五成热,把豌豆倒进去慢慢炸。
豌豆里有水,刚倒进去就噼里啪啦炸个不停,苏子苓皱着眉,拿了一个锅盖盖了上去。
等豌豆水分干了,这才掀开锅盖,边翻边炸。
炸到豌豆开口,微微透明就可以出锅了,出锅后撒上盐巴、花椒、香菇粉、茴香粉跟番椒粉,搅拌均匀就可以吃了。
刚出锅的豌豆并不酥脆,得凉了才行。
这边饭刚吃完,看着桌子上那一碗晶莹剔透的香酥豌豆,大家又犯起了馋。(香酥豌豆)
“阿奶,试试看,我感觉过年的时候咱们可以炸一点,嘴馋了可以当成小零嘴吃。”豌豆没那么烫了苏子苓抓了几颗试了试。
酥酥脆脆的,很好咬,越嚼越香,满口都是麻麻辣辣的,越吃越上瘾。
苏阿奶摇了摇头,“我就不吃了,我牙齿不太好,一会儿凉了以后
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