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野番茄煮的汤比较浓稠,它比后世那些大个的好吃多了。
汤在锅里沸腾,白菜、梅干菜、瘦肉接连翻涌起来,看汤煮得差不多了,苏子苓把醒好的面拿过来,又重新揉了揉。
开始下面。
用大拇指、食指、中指三个指头揪,揪出来的面疙瘩就跟猫咪的耳朵一样,中间薄,四边微卷。
她揪面的速度很快,动作流利,苏母的眼睛都要跟不上她的手了。
她说:“我可算是知道这面疙瘩为啥叫猫耳朵了。”
苏子苓笑了笑,看向她,“像吧?”她说着话,可手上的动作丝毫没有停顿。
“像!”苏母点了点头,看着锅里已经熟了翻涌起来的那些面疙瘩,“熟了更像了,需要把前面下的捞起来吗?”
“不用,我这里快揪完了。”苏子苓将手里最后一点面剂子揪完,拿起锅铲搅了搅,以防粘锅。
“差不多
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